Запеканка с грибами и сыром: готовим из того, что есть под рукой

Чтобы сделать эту румяную и сытную запеканку особых хлопот не требуется, главное — подготовь заранее хлеб. Подробности ниже.

1700 ккал, 76 г белка, 100 минут

Что нужно

• 6 яиц
• 250 г нарезанных кубиками грибов — бери шампиньоны или вешенки
• 3 ст. л. оливкового масла
• 500 г нарезанного мелкими кубиками цельнозернового хлеба (заготовь за день до того, как возьмешься за этот рецепт, чтобы хлеб подсушился)
• 100 г тертого твердого сыра — какой-нибудь отечественный «пармезан» пойдет
• 300 мл молока
• 0,5 ч. л. копченой паприки
• Соль и перец по вкусу

Что делать

1. Взбей яйца с молоком, солью и паприкой. Положи в просторную посудину хлеб и залей яично-молочной смесью. Пусть постоит так минут 15.

2. Разогрей сковородку с маслом, выложи грибы и обжаривай их до золотистого цвета — к этому времени хлеб как раз дойдет до кондиции.

3. По дну небольшой формы для запекания (где-то 20х20 см) распредели слоями: половину нарезанного хлеба, половину грибов, половину сыра, затем еще раз в той же последовательности — хлеб, грибы, сыр. Остатки омлетной смеси, в которой отмокал хлеб, вылей сверху на запеканку. Потом ставь ее в духовку и запекай при температуре 175°C, пока блюдо не приобретет золотистый цвет, то есть около получаса.

Источник mhealth.ru/